Recette « Fond de placard » : Tortilla eggs rolls

1. Lavez le poivron, videz-le et coupez la chair en brunoise.
2. Coupez les olives en rondelles.
3. Dans un bol, cassez les oeufs, ajoutez le sel et le poivre et fouettez le tout en omelette.
4. Tartinez vos tortillas avec  la vache qui rit puis le concentré de tomate.
5. Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu doux, versez un filet d’huile puis versez 1/4 de l’omelette.
6. Parsemez l’omelette des dés de poivron, rondelles d’olives et ciboule puis déposez la tortilla côté tartiné sur les légumes. Laissez cuire 1 minute puis retournez 1 minute.
7. Déposez la tortilla sur une planche et roulé là. Découpez le roll en bizot ou en petits tronçons. 
8. C’est prêt !

Conseil : Et pour le dessert, préparez notre recette « fond de placard » : le roll de pain perdu à la confiture ! A retrouver sur notre blog 🙂