20 min – 4 personnes
Il est temps d’épater vos amis lors d’un apéro avec la recette du trio de houmous de notre chef Pierre Adrien ! Et bonne dégustation 
Houmous purée de sésame
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de purée de sésame
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 citron
- ½ gousse d’ail
- 250g de pois chiches
Préparation
- Egouttez les pois chiches.
- Coupez finement l’ail.
- Mettez dans le bol du blender : les pois chiches, l’ail, le jus de citron, la pâte de sésame, le cumin, l’huile d’olive
- Mixez pour obtenir une texture lisse.
- Ajoutez sel et poivre. Décorez avec un filet d’huile d’olive avant de servir.
Recette étape par étape
Houmous menthe-betterave
Ingrédients :
- 10 feuilles de menthe
- 1 betterave cuite
- 100g de yaourt grec
- 1 citron
- 250g de pois chiche
Préparation
- Egouttez les pois chiches.
- Mettez dans le bol du blender : les pois chiches, la betterave coupée en cube, le jus de citron, la menthe, le yaourt grec et le cumin.
- Mixez pour obtenir une texture lisse.
- Ajoutez sel et poivre. Décorez avec une feuille de menthe.
Recette étape par étape
Houmous carottes aux épices et lentilles corail
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2 carottes
- ½ gousse d’ail
- ½ citron
- 50ml de lait de coco
- 150g de lentilles corail
Préparation
- Cuisez les lentilles corail 10 minutes (à adapter) avec les carottes taillées en petits cubes.
- Coupez finement l’ail. Egouttez.
- Egouttez les lentilles et les carottes.
- Mettez dans le bol du blender les lentilles corail, les cubes de carottes, le lait de coco, le curry, le cumin. Mixez.
- Salez. Décorez avec du persil frais avant de servir.
Recette étape par étape
