Portrait de franchisé : Hubert et Sandrine class’croute Paris 16e – 17e Grande Armée -18e Varenne et 8e ouest

Découvrez Hubert et Sandrine, un couple d’entrepreneurs à la tête du class’croute Paris 17 Grande Armée depuis 2017 et aussi le class’croute Paris 18 Varenne qui gère uniquement la livraison. Ce restaurant vous propose de déguster les bonnes recettes saines et gourmandes de class’croute sur place en restaurant, en vente à emporter, ou bien en livraison 8 (ouest)-16-17-18e de Paris : sandwichs, salades, plats chauds, pâtes, desserts, plateaux repas et buffet-cocktail.

class'croute Grande Armée - 2019

Découvrez leur interview

Qui êtes-vous et quel est votre parcours avant class'croute ?

Nous sommes Sandrine et Hubert, mariés depuis 23 ans, 3 enfants.

Sandrine : J’ai été responsable d’équipe dans un grand laboratoire d’analyses spécialisées pendant 18 ans. Mon quotidien était de gérer 10 à 12 techniciens de laboratoire. management, fournisseurs, hygiène et traçabilité n’avaient déjà pas de secret pour moi.

Hubert : J’ai été commercial salarié puis indépendant dans le secteur de la collecte des déchets. J’étais déjà donc familier avec l’entreprenariat.

Qu’est-ce qui vous a séduit chez class’croute ?

L’enseigne class’croute nous a paru la plus adaptée pour nous lancer en entreprenariat en couple. Et cela correspondait bien à nos propres compétences et nos expériences. On a été séduit par cette enseigne que Sandrine connaissait parfaitement puisqu’elle était cliente en pause déjeuner mais aussi sur les plateaux repas et buffet-cocktail.

Quels conseils donneriez-vous à un futur franchisé ?

  • Bien étudier le concept et l’enseigne sur laquelle il veut se lancer.
  • Il faut que ça soit un coup de coeur
  • L’entrepreneuriat doit être mûrement réfléchi et ne doit pas être pris à la légère
  • Comment vit-on le fait d’être dirigeant chez class’croute ?

    On le vit très bien car nous sommes accompagnés par un franchiseur qui est fort, qui est présent, qui est à notre écoute. Nous avons eu une formation solide avant de reprendre les restaurants.

    Pourquoi avez-vous choisi la restauration et pourquoi class’croute en particulier ?

    Nous avons d’abord été séduits par le concept, nous ne venions pas du milieu de la restauration.
    Nous apprécions le fait que nous pouvions avoir chacun nos responsabilités sans empiéter sur le domaine de l’autre, pour Sandrine en gestion cuisine et boutique et Hubert en gestion clientèle et livraison.
    Et nous voulions également avoir nos soirées et week-end 😉

    Qu’est-ce que class’croute vous apporte ?

    C’est une enseigne qui apporte un vrai savoir-faire sur énormément de domaines : plateforme logistique et achats, marketing et animation commerciale, une renommée déjà présente depuis plus de 30 ans.

    3 mots pour décrire class’croute

    • Qualité
    • Accompagnement
    • Sérieux

    Vos 3 recettes préférées ?

  • Spontané
  • Torride
  • Aventurière
  • Que préférez-vous faire au restaurant ?

    La préparation cocktail et plateaux repas mais aussi le service du cocktail en entreprise et le service au restaurant. Nous aimons beaucoup le contact client 😉

    Découvrez l'interview vidéo

    Infos pratiques class'croute Paris 16-17e Grande Armée et 18e Varenne

    Class’croute Paris 17 - Grande armée

    50 avenue de la Grande Armée 75017 Paris

    Tel : 01 46 22 97 17

    Mail : gde.armee[AT]classcroute.com

    Ouvert du lundi au vendredi de 8h00 à 16h00.

    Class’croute Paris 18 - Varenne

    3 rue Jean Varenne 75018 Paris

    Tel : 01 46 22 97 17

    Mail : paris17[AT]classcroute.com

    Heures d’appel du service livraison : de 8h00 à 14h30

    Uniquement pour de la livraison

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