Recette « Fond de placard » : Le trio de houmous

20 min – 4 personnes

Il est temps d’épater vos amis lors d’un apéro avec la recette du trio de houmous de notre chef Pierre Adrien ! Et bonne dégustation 😉

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Houmous purée de sésame

Ingrédients : 
  • 2 cuillères à soupe de purée de sésame
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 1 citron
  • ½ gousse d’ail
  • 250g de pois chiches

Préparation

  1. Egouttez les pois chiches. 
  2. Coupez finement l’ail. 
  3. Mettez dans le bol du blender : les pois chiches, l’ail, le jus de citron, la pâte de sésame, le cumin, l’huile d’olive
  4.  Mixez pour obtenir une texture lisse. 
  5. Ajoutez sel et poivre. Décorez avec un filet d’huile d’olive avant de servir.

Recette étape par étape

Houmous menthe-betterave

Ingrédients : 
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 betterave cuite
  • 100g de yaourt grec
  • 1 citron
  • 250g de pois chiche

Préparation

  1. Egouttez les pois chiches. 
  2. Mettez dans le bol du blender : les pois chiches, la betterave coupée en cube, le jus de citron, la menthe, le yaourt grec et le cumin.
  3. Mixez pour obtenir une texture lisse. 
  4. Ajoutez sel et poivre. Décorez avec une feuille de menthe.

Recette étape par étape

Houmous carottes aux épices et lentilles corail

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de curry 
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 2 carottes 
  • ½ gousse d’ail
  • ½ citron
  • 50ml de lait de coco
  • 150g de lentilles corail

Préparation

  1. Cuisez les lentilles corail 10 minutes (à adapter) avec les carottes taillées en petits cubes. 
  2. Coupez finement l’ail. Egouttez.
  3. Egouttez les lentilles et les carottes. 
  4. Mettez dans le bol du blender les lentilles corail, les cubes de carottes, le lait de coco, le curry, le cumin. Mixez.
  5. Salez. Décorez avec du persil frais avant de servir.

Recette étape par étape

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