Recette anti gaspi : Pudding de pain rassis

Que faire avec votre pain trop sec ou trop vieux pour être dégusté tel quel ? Notre cheffe class’croute vous invite à réaliser un délicieux pudding. Une chose est sûre, vous ne jetterez plus votre pain 😉

Ingrédients

  • 300 g de pain rassis
  • 1 litre de lait
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g de raisins secs
  • 20cl de thé noir
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 sachet de vanille
  • Le jus et les zestes de 2 oranges
  • 20g de beurre demi-sel

Préparation

  • Faites tremper le pain dans suffisamment de lait pendant 1/2 h environ.
  • Faites tremper les raisins secs dans du thé noir.
  • Bien mixer le pain ramolli.
  • Ajoutez les œufs, le sucre, puis les raisins égouttés, le rhum, vanille, le jus, le zeste des oranges et le reste du lait.
  • Versez la préparation dans le moule préalablement beurré et faire cuire au four 50 mn à 190°

Astuce du chef

Servir chaud avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraiche épaisse.

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