Portrait de franchisé : Eric – class’croute Lyon Bron et St Priest
Eric est franchisé class’croute depuis 2014 et gère 3 restaurants : Lyon Bron, Saint Priest Parilly et Saint Priest Parc Technologique. Vous pourrez déguster dans ses restaurants de bonnes recettes de salades, sandwichs, plats chauds, desserts. Vous pouvez également vous faire livrer ces plats en entreprise, tout comme des plateaux repas ou des offres traiteur/cocktails pour vos événements professionnels.
class'croute Lyon Bron - 2019
Découvrez son interview
Qui êtes-vous et quel est votre parcours avant class'croute ?
Avant de rejoindre Class’Croute, j’étais cadre commercial dans un grand groupe agroalimentaire depuis 15 ans avec une réelle envie de développer un projet afin de mettre à profit toute mon expérience.
Qu’est-ce qui vous a séduit chez class’croute ?
Class’croute m’a d’abord séduit en tant que client. J’ai rencontré le gérant du restaurant où j’allais habituellement pour discuter de l’enseigne, de ses valeurs, de son organisation ainsi que de ses produits. Pour la petite histoire, c’est ce restaurant que j’ai racheté par la suite.
Deuxième chose qui m’a séduite : le fait de travailler uniquement 5 jours par semaine, et principalement pour le repas du midi. Dans d’autres enseignes de restauration, les horaires s’étendent tôt le matin jusqu’à tard le soir, ce qui n’est pas le cas pour class’croute.
Quels conseils donneriez-vous à un futur franchisé ?
Être impliqué dans l’exploitation du restaurant
Être agile
Communiquer pour faire connaître son restaurant
Comment vit-on le fait d’être dirigeant chez class’croute ?
Plutôt bien ! Notre activité et notre planning nous permettent d’avoir une vie personnelle à côté. Nous avons par exemple nos week-ends le samedi et le dimanche comme la plupart des actifs.
Pourquoi avez-vous choisi la restauration et pourquoi class’croute en particulier ?
En tant que client, j’ai été séduit par la qualité des produits. Parmi les autres enseignes de restauration, class’croute m’a semblé être le meilleur choix de part la variété de l’offre (du sandwich au cocktail, en passant par les petits déjeuners). Après 6 ans au sein de cette franchise, je peux confirmer aujourd’hui que j’ai eu raison 😉
Qu’est-ce que class’croute vous apporte ?
Toute une base de connaissance, et aussi beaucoup de créativité.
3 mots pour décrire class’croute
Qualité
Service
Entreprise
Vos 3 recettes préférées ?
Le Plaisir Lacté Brownie au sirop de Macadamia (et les desserts en général)
Le sandwich Le Gladiateur
La salade La Sensuelle et sa coppa, un délice !
Que préférez-vous faire au restaurant ?
J’aimerai pouvoir dire que je ne fais que ce que j’aime mais c’est plutôt la polyvalence qui est mon quotidien : être capable de livrer ou faire des sandwichs en cas de besoin, mais aussi recruter ou réfléchir aux développements futurs… C’est ce dernier point qui me passionne tout particulièrement 😉
Découvrez l'interview vidéo
Infos pratiques class'croute Lyon Bron - Parilly - St Priest
class’croute Saint Priest Parc Technologique
120 allée Jacques Monod Immeuble Ilena Parks – Bat B 69800 Saint Priest
Tel : 04 28 29 19
Mail : saint.priest[AT]classcroute.com
Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 14h30
Services en restaurant, livraison et vente à emporter
class’croute Lyon Bron
Parc d’activité du Chêne 30/32 rue du 35e régiment d’aviation 69673 Bron
Tel : 04 72 14 13 30
Mail : lyonbron[AT]classcroute.com
Livraison repas Bron, Saint Priest, Chassieu, Vénissieux, Décines
Ouvert du lundi au vendredi de 7h00 à 14h30 Services en restaurant, livraison, vente à emporter