Portrait de franchisé : Eric – class’croute Lyon Bron et St Priest

Eric est franchisé class’croute depuis 2014 et gère 3 restaurants : Lyon Bron, Saint Priest Parilly et Saint Priest Parc Technologique. Vous pourrez déguster dans ses restaurants de bonnes recettes de salades, sandwichs, plats chauds, desserts. Vous pouvez également vous faire livrer ces plats en entreprise, tout comme des plateaux repas ou des offres traiteur/cocktails pour vos événements professionnels.

class'croute Lyon Bron - 2019

Découvrez son interview

Qui êtes-vous et quel est votre parcours avant class'croute ?

Avant de rejoindre Class’Croute, j’étais cadre commercial dans un grand groupe agroalimentaire depuis 15 ans avec une réelle envie de développer un projet afin de mettre à profit toute mon expérience.

Qu’est-ce qui vous a séduit chez class’croute ?

Class’croute m’a d’abord séduit en tant que client. J’ai rencontré le gérant du restaurant où j’allais habituellement pour discuter de l’enseigne, de ses valeurs, de son organisation ainsi que de ses produits. Pour la petite histoire, c’est ce restaurant que j’ai racheté par la suite. Deuxième chose qui m’a séduite : le fait de travailler uniquement 5 jours par semaine, et principalement pour le repas du midi. Dans d’autres enseignes de restauration, les horaires s’étendent tôt le matin jusqu’à tard le soir, ce qui n’est pas le cas pour class’croute.

Quels conseils donneriez-vous à un futur franchisé ?

  • Être impliqué dans l’exploitation du restaurant
  • Être agile
  • Communiquer pour faire connaître son restaurant

Comment vit-on le fait d’être dirigeant chez class’croute ?

Plutôt bien ! Notre activité et notre planning nous permettent d’avoir une vie personnelle à côté. Nous avons par exemple nos week-ends le samedi et le dimanche comme la plupart des actifs.

Pourquoi avez-vous choisi la restauration et pourquoi class’croute en particulier ?

En tant que client, j’ai été séduit par la qualité des produits. Parmi les autres enseignes de restauration, class’croute m’a semblé être le meilleur choix de part la variété de l’offre (du sandwich au cocktail, en passant par les petits déjeuners). Après 6 ans au sein de cette franchise, je peux confirmer aujourd’hui que j’ai eu raison 😉

Qu’est-ce que class’croute vous apporte ?

Toute une base de connaissance, et aussi beaucoup de créativité.

3 mots pour décrire class’croute

  • Qualité
  • Service
  • Entreprise

Vos 3 recettes préférées ?

  • Le Plaisir Lacté Brownie au sirop de Macadamia (et les desserts en général)
  • Le sandwich Le Gladiateur
  • La salade La Sensuelle et sa coppa, un délice !

Que préférez-vous faire au restaurant ?

J’aimerai pouvoir dire que je ne fais que ce que j’aime mais c’est plutôt la polyvalence qui est mon quotidien : être capable de livrer ou faire des sandwichs en cas de besoin, mais aussi recruter ou réfléchir aux développements futurs… C’est ce dernier point qui me passionne tout particulièrement 😉

Découvrez l'interview vidéo

Infos pratiques class'croute Lyon Bron - Parilly - St Priest

class’croute Saint Priest Parc Technologique

120 allée Jacques Monod
Immeuble Ilena Parks – Bat B 69800 Saint Priest

Tel : 04 28 29 19

Mail : saint.priest[AT]classcroute.com

Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 14h30

Services en restaurant, livraison et vente à emporter

class’croute Lyon Bron

Parc d’activité du Chêne
30/32 rue du 35e régiment d’aviation 69673 Bron

Tel : 04 72 14 13 30

Mail : lyonbron[AT]classcroute.com

Livraison repas Bron, Saint Priest, Chassieu, Vénissieux, Décines

Ouvert du lundi au vendredi de 7h00 à 14h30
Services en restaurant, livraison, vente à emporter

class’croute Saint Priest Parilly

50 rue Jean Zay 69800 Saint Priest

Tel : 09 63 61 52 90

Mail : saint.priest[AT]classcroute.com

Ouvert du lundi au vendredi de 11h00 à 14h30

Services en restaurant et vente à emporter

Vous avez aimé ? Partagez !

Partager sur facebook
Facebook
Partager sur twitter
Twitter
Partager sur email
Email

Découvrez les derniers articles