20 min – 4 personnes
Découvrez une recette de pesto qui change de la recette classique au basilic 😉 Et en plus, cela vous évitera de jeter à la poubelle les fanes de radis qui deviennent ici l’un des ingrédients principaux de cette recette. A déguster en tartinade pour les vrais fans de pesto, ou en mélange avec des pâtes ou du riz !
Ingrédients
- Les fanes d’une botte de radis bien rincées
- 125g de noisettes grillées émondées
- 100g de parmesan
- 8cl d’huile d’olive extra vierge
- 5g de sel
- 1 pincée de piment d’Espelette
Préparation
- Rincez les fanes 2 fois
- Pilez les noisettes
- Râpez le parmesan
- Versez le tout dans un saladier et ajoutez le sel le piment et l’huile d’olive.
- Mixez le tout.
- Ajoutez les fanes et mixez a nouveau jusqu’à obtention d’un mélange homogène et lisse.
Recette étape par étape
