Les plateaux Bistrot
1 entrée, 1 plat, 1 dessert du moment, 1 pain blanc farine Label Rouge
Les desserts varient selon les jours. Vous avez le choix parmi : moelleux abricot arôme romarin, pastel de nata, moelleux façon tropézienne, tartelette pomme, moelleux chocolat pur beurre, choux à la mousse de mascarpone, compotée de fraises et groseilles.
Voici notre sélection de 3 plateaux Bistrot
Venus
Entrée : Tomate farcie à l’aubergine cuisinée, épinards et coulis au balsamique de Modène
Plat :Salade de penne au pesto, billes de mozzarella, coppa, tomates cerises, roquette et basilic
Pain farine Label Rouge
Dessert du moment
Ariane
Entrée : Sablé au fromage, tartinade d’artichauts, roquette et coulis de poivron
Plat : Salade façon niçoise au riz basmati et légumes verts, oeuf dur, thon, tomates cerises, batavia et sauce vierge aux pignons de pin
Pain farine Label Rouge
Dessert du moment
Diane
Entrée : Salade de mâche, tartare de tomates, oeuf poché et sauce caesar
Plat : Salade de fusilli, filet de poulet en salaison, concombre, féta AOP, batavia, olives noires Kalamon, oignon rouge, huile d’olive au basilic et menthe
Pain farine Label Rouge
Dessert du moment
Les plateaux Classic
1 entrée, 1 plat, 1 fromage affiné AOP, 1 dessert gourmand au choix, 1 pain multicéréales farine Label Rouge
Les desserts gourmands varient selon les jours : chou craquelin au citron de Sicile, tartelette framboise, tarte ganache chocolat, financier fleur d’oranger et figue, pavlova aux framboises et fruits secs, tarte citron, tiramisu, cheesecake, fondant café spéculos.
Plateau Classic sur mesure : un déjeuner composé par vous !
Vous pouvez choisir vous-même votre entrée, votre plat et votre dessert, un peu comme au restaurant 😉 Rendez-vous sur classcroute.com pour faire votre choix. Votre commande doit-être passée la veille avant midi.
Voici notre sélection de 3 plateaux Classic
Mykonos
Entrée : Choux crémeux d’artichaut et tartare de tomates, roquette, coulis de poivron et pignons de pin
Plat : Pavé de saumon fumé à chaud aux épices douces, mélange de riz vénéré et riz basmati à la gremolota, mélange de légumes verts et tomates cerises rôties
Fromage affiné AOP et pain multicéréales
Dessert gourmand
Ibiza
Entrée : Tortilla au chorizo, batavia et tartare de tomates
Plat : Filet mignon de porc, riz basmati, légumes grillés à la sauce poivron, petits pois, tomatade, épinard, olives noires Kalamon et coulis de persil
Fromage affiné AOP et pain multicéréales
Dessert gourmand
Istanbul
Entrée : Toast au guacamole et tartare de tomates, oeuf poché, mâche et gomasio
Plat : Boulette de soja à la tomate et basilic, salade de lentilles corail, riz vénéré, azuki et chou kale, patate douce grillée, tomates cerises, radis, épinard, coulis de persil et coriandre
Fromage affiné AOP et pain multicéréales
Dessert gourmand
Les plateaux Premium
1 entrée, 1 plat, 1 assiette de fromages affinés AOP, 1 dessert du Chef Philippe Urraca, 1 pain multicéréales farine Label Rouge, 1 sachet de crackers fromage
Pour certains plateaux, gourmandise assurée avec les 3 desserts signatures de Philippe Urraca, meilleur Ouvrier de France et chef pâtissier.
Voici notre sélection de 3 plateaux Premium
Platon
Entrée : Emietté de saumon et mousse d’asperge verte
Plat : Tataki de thon à la sauce vierge aux pignons de pin, riz vénéré à la gremolota, radis rôtis, mâche et coulis au balsamique
Fromages affinés AOP et pain multicéréales
Dessert : Dôme au chocolat signé Philippe Urraca
Epicure
Plat : Filet de poulet assaisonné au thym et citron, flan de pommes de terre et duo de carottes, tomates cerises mi-séchées, artichaut grillé, sauce aux agrumes, féta AOP et épinard.
Fromages affinés AOP et pain multicéréales
Dessert : Dôme à la mangue et cœur de fruits rouges signé Philippe Urraca
Socrate
Entrée : Saumon fumé, citron vert et yaourt grec
Plat : Onglet de veau à la gremolata, polenta, parmesan et petits pois, tartinade d’artichauts, tartare de tomates, roquette et coulis de verveine
Fromages affinés AOP et pain multicéréales
Dessert : Dôme au citron et aux agrumes signé Philippe Urraca
Les plateaux Sandwich
1 sandwich au pain aux céréales, 1 petite salade, 1 dessert, 1 Evian ou 1 Badoit 50cl
Vous avez le choix entre des sandwichs au poisson, poulet, porc, mais aussi végétarien.
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